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2015白酒业被双沟抢眼球

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发布时间:
2018/11/08 10:35
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今年4月,在中国酒业舞台上,一场有底蕴、有准备的白酒封藏盛宴,即将强势而来,夺人眼球。

 

  有底蕴:百年窖池酿出佳酒第一名

  在中国酒业史上,有这样一段往事不可不提。1955年11月,国家地方工业部在北京召开了解放以来的全国第一届酿酒会议。全国各省市、自治区都派代表出席了会议。在这次会议上, 全国各地代表组织对参会酒样进行了尝评。经过评酒员严格尝评、打分、定级,双沟大曲酒被评为甲等佳酒第一名,荣登榜首。这个第一也是唯一,含金量杠杠的。

 

  “千年老窖万年糟,酒好需得窖池老”。江苏泗洪从明朝开始,就酒业兴盛,当地所产的双沟酒被指定为皇室贡酒。1800平米的明清老窖仍保存完整,至今已使用600多年,这是双沟酒味醇正的天然基因。

 

  环境得天独厚,老窖稀有珍贵,但要出好酒关键还在于人。对酒有着超凡甄别与鉴赏能力的人,被尊称为“国酒大师”。苏酒集团集十八位国酒大师的功力,成就了双沟1955封坛酒的与众不同。

 

  有人评价说,这是六十年前的甲等佳酒第一名,沉潜修炼、积蓄力量,在六十年后王者归来。

 

  有看头:原汁原味呈现传统祭祖大典

 

  今年谷雨,双沟1955封藏庆典即将上演,除了向人们还原神秘、复古的封藏之法外,还会全面展示传统的酿酒文化和艺术之美。以庄严的祭祀仪式向传统致敬。

 

  中国人自古就信奉“万物有灵”, 祭祀祖先,祭祀天地,祭祀山川河流……到了今天,仍有许多著名的祭祀大典,比如每年的炎黄祭祀大典、祭孔大典,这些大典往往会吸引全球华人的目光。

 

  封藏庆典的祭祀礼仪有很多讲究,比如时间要符合自然季节的变化,一般都会定在某个节气;祭祀的环节要一丝不苟,包括净身、盥洗、敬香、颂祭文、叩拜先祖等;整个过程要求“必丰、必洁、必诚、必敬”,主祭人要先整衣冠、净身、洗手后才能开始祭拜,鞠躬作揖时男性要左手在前右手在后,女性右手在前左手在后,这些礼仪无不体现着中华 “天人合一”的文化传统。

 

  在封藏庆典上,祭祀酒祖、拜师传道、封藏祭酒等一系列仪式均谨守传统礼制,将会展示酿酒艺人恪守古法、遵循传统的文化传承和酿酒精神。这样一场融合酒与文化、酒与传统的盛宴,怎么可以错过呢?